Pão de mel no palito com doce de leite (Sugestão)

Ingredientes: 1 colher de café de cravo 2 1/2 copo (de requeijão de vidro) de água 500 gr de açúcar mascavo 1 colher de chá de café solúvel 6 gemas 1 copo de mel 4 copos de farinha de trigo 1 colher de canela em pó 1 copo de chocolate em pó 1 pitada de sal 1 colher de café de bicarbonato de sódio 1 colher de café de fermento em pó 6 claras em neve 1 lata grande de doce de leite pastoso (para o recheio) 2 kg de chocolate 1/2 amargo 1/2 ao leite 300 gr de chocolate branco (se quiser decorar o pão de mel) Modo de fazer: 1ª Etapa: calda (fazer com antecedência para esfriar, tem que usar ela fria) em uma panela (tamanho médio) torre o cravo (quando começar a pipocar está torrado) faça um chá com 1/2 copo de água depois que o chá estiver pronto coe 4. na mesma panela, coloque o chá coado, acrescente 2 copos de água, o açúcar, o café solúvel e faça uma calda em ponto de fio grosso 5. deixe esfriar para utilizar 2ª Etapa: bolo coloque na batedeira: canela, calda (fria), as gemas, farinha de trigo, mel, chocolate em pó, sal e bate muito bem, até ficar cremoso acrescente o bicarbonato, o fermento em pó e misture acrescente as claras em neve e misture delicadamente para quem não tem forminhas para pão de mel, colocar a massa em forma grande com papel toalha leve ao forno médio até assar e colocando um palito ele saia seco 6. retire do forno, espere esfriar, retire o papel toalha (do meio para as pontas) e corte o bolo em quadrados 3ª Etapa: recheando Depois de cortar o bolo em quadradinhos Corte cada quadradinho ao meio Recheie com doce de leite 4ª Etapa: banhando no chocolate derreta o chocolate 1/2 amargo 1/2 ao leite (em banho maria ou no microondas) aos poucos banhe cada quadradinho de bolo (já recheado) no chocolate coloque em cima de papel alumínio até o chocolate secar derreta o chocolate branco, coloque em uma saco plástico e faça a decoração em cima espere o chocolate secar embale em papel filme