quarta-feira, 26 de outubro de 2016

Festas econômicas - Docinhos fáceis para festas



Brigadeiro festivo ( parece trufa )
Ingredientes
1 lata de leite condensado
180 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de margarina
2 colheres de sopa de rum
Decoração a gosto
Modo de Preparo
Levar todos os ingredientes ao fogo baixo por 10 minutos mexendo sempre
Passar para uma travessa untada para esfriar
Enrolar em bolinhas e decorar a gosto



Brigadeiro Crocante

Ingredientes :
1 Lata de Leite Condensado
1 Xícara (chá) de Leite
1 Colher (sopa) de Margarina
4 Colheres (sopa) de Chocolate em Pó
2 Latas de Creme de Leite
2 Colheres (sopa) de Conhaque
1 Pacote de Biscoito Maisena picado em pedaços grandes
150g de Chocolate ao Leite Picado


Modo de preparo :
Coloque o chocolate em pó, a margarina, o leite condensado e o leite e leve ao fogo, mexendo até o ponto de brigadeiro mole.
Após desligar o fogo, acrescente o conhaque e o creme de leite.
Depois de esfriar, junte o chocolate picado e o biscoito.
Você pode servir em recipientes individuais ou em uma única travessa grande.




Brigadeiro na Forminha de Chocolate

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Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
70g de chocolate amargo picado
1 colher (sobremesa) de manteiga sem sal
Forminhas de papel n° 4
Flocos de chocolate ou chocolate granulado a gosto
300g de chocolate branco de boa qualidade (usei garoto)

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Modo de preparo:
Derreta o chocolate branco de acordo com as instruções da embalagem, passe três camadas nas forminhas de papel com auxílio de um pincel e cada camada leve ao freezer ou congelador por 3 minutos. Retire o papel das forminhas com cuidado para não quebrar e as deixe na geladeira até a hora de servir os docinhos.
Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate picado e a manteiga. Leve ao fogo baixo mexendo sempre com uma colher de madeira até soltar do fundo da panela. Transfira para um prato untado com manteiga , deixe esfriar, unte as mãos com manteiga e faça bolinhas, passe-as no chocolate granulado e acomode-as nas forminhas de chocolate.
Dica: Eu usei o chocolate amargo para não ficar enjoativo por causa do chocolate branco. Pode ser feito com chocolate ao leite, meio amargo ou também pode usar o chocolate em pó. As forminhas também podem ser feitas com chocolate amargo, meio amargo ou ao leite, fica ao gosto de cada



Coxinha de brigadeiro com morango

Ingredientes:
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
2 colheres (sopa) de mel
3 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de rum
Margarina para untar
40 morangos pequenos limpos e secos
Chocolate granulado para decorar

Modo de preparo:
Leve uma panela ao fogo médio com o leite condensado, o chocolate em pó, o chocolate meio amargo, o mel, a manteiga e o rum, mexendo por 5 minutos ou até soltar do fundo da panela. Despeje em um prato untado e deixe esfriar. Abra porções do brigadeiro na mão untada, recheie com o morango e feche modelando doces no formato de coxinhas. Passe pelo chocolate granulado e coloque em forminhas de papel para servir.



Brigadeiro de Leite Ninho com Nutella

.Ingredientes:
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate branco nobre
1 caixinha de creme de leite UHT
4 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
1 colher (sopa) rasa de manteiga sem sal
Nutella para rechear
Leite em pó Ninho para envolver os docinhos

Modo de preparo:
Em uma panela, leve todos os ingredientes (menos o creme de avelã) para cozinhar em fogo médio. Mexa sem parar até desgrudar da panela (cerca de 15 a 20 minutos). Assim que desgrudar da panela e ficar com coloração amarelada, desligue o fogo e deixe esfriar completamente.
Enquanto esfria, pegue com duas colherinhas de café pequenas porções do creme de avelã e coloque em um prato forrado com plástico filme. Leve ao congelador as pequenas porções.
Assim que a massa do brigadeiro estiver totalmente fria, (sugiro que prepare de véspera) pegue uma quantidade de massa com uma colher de sopa, abra um buraco e coloque o recheio de creme de avelã (que nesse momento já estará congelado). Enrole formando a bolinha do brigadeiro. Passe no leite em pó para finalizar.





Brigadeiro de Morango
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de manteiga
1 pacotinho de gelatina de morangos
5 a 6 morangos cortados em cubinhos
Confeito granulado vermelho ou açúcar cristal para cobrir
Forminhas para docinhos

MODO DE FAZER
Em uma panela coloque o leite condensado e a manteiga. Leve ao fogo e cozinhe em fogo baixo até desgrudar da panela (total cozimento cerca de 8 minutos). Assim que estiver quase no ponto, retire do fogo e adicione a gelatina fora do fogo, sem diluir em água. Volte com a panela para o fogo e termine de dar o ponto, quando estiver soltando completamente do fundo da panela.

Deixe esfriar em vasilha untada com manteiga. A seguir, unte também as mãos com manteiga, pegue um pouco da massa, abra, coloque um pedacinho de morango e enrole bolinhas.

Passe pelo açúcar cristal. Coloque nas forminhas. Se desejar, modele um moranguinho e decore com uma folhinha.

Receitas testadas.

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